朝鲜族传统酱牛肉😄

朝鲜族传统酱牛肉😄的做法步骤

1. 第1步.

   原料洗好，改刀。牛肉，块不要太小。

2. 第2步.

   牛肉飞水，鹧鸪蛋煮熟。

3. 第3步.

   飞水后，牛肉捞出，放入砂锅，加清水，没过牛肉，加八角，桂皮，香叶，花椒，姜片，小火煮40分。

4. 第4步.

   小火40分，之后，看看，牛肉熟到什么程度，牛腱子有肉筋，不爱熟，试吃，能嚼动就ok。

5. 第5步.

   鹧鸪蛋扒皮，放锅里煎一下，晃动锅子，均匀受热，出锅备用。

6. 第6步.

   锅放少量油，放辣椒，豆腐干，煮熟的牛肉，翻炒。

7. 第7步.

   加五香粉，冰糖，红辣椒，生抽，老抽，之前煮牛肉的汤，小火焖炖，30分钟。

8. 第8步.

   趁汤还滚着，放入苏子叶，烫倒，蔫巴就ok，然后关火🔥，这个过程也就三分钟。

9. 第9步.

   加入刚才煎好的鹧鸪蛋，让鹧鸪蛋浸泡在汤里。

10. 第10步.

    出锅～放窗台上，泡一夜，各种原料更入味，放保鲜盒冷藏就好～