麻麻说肚子上的肉比较软，肥瘦相间。前腿肥肉较少，后腿纯瘦。所以想吃什么就买什么的~最终全部切成中意的大小就行。
然后用白酒，盐和拍碎的八角给猪肉按摩。完成后盖上个盖或者保鲜膜之类的东西，总之就是跟空气隔开，腌上一两天。
锅里倒很多油，要多到可以炸肉而不是煎肉的程度。油六成热下肉。炸到肥肉透亮，瘦肉熟了就行！
储存要用油泡着，可以不用放在冰箱
