葫芦鸡为传统潮汕美食,我用鸡腿,茭白,磨菇,马碲,芹菜为主料做成。
原料洗净切碎。
净锅把料炒熟,加少许鸡精蚝油调味。
起锅放凉备用,另热锅煎鸡蛋皮。
煎好蛋皮后把炒熟的主料包成下图的形状。
芹菜切之前把根撕下来用做扎绳,一少部分切成装饰片。
最后开水蔬两分钟既可,都是处理熟的材料加热就能上桌,按各人口味可加点淋汁。
煎蛋皮可适量加点面粉煎好后不易破。