油焖笋

油焖笋的做法步骤

1. 第1步.

   笋洗净.根部用指甲掐.掐不动的就是老的.切掉抛弃..喔.是丢弃！

2. 第2步.

   然后用刀片拍一下.

3. 第3步.

   切成段..这样的最入味了..

4. 第4步.

   锅里放油.比平时炒菜油多一些..

5. 第5步.

   冰糖用碎的.没有碎的就用微波炉转一下就碎了..实在没有冰糖的.就用白糖..口感没有冰糖立体...

6. 第6步.

   把冰糖和笋一同下锅.大火爆炒出香味！

7. 第7步.

   微微有点软或出水时.放蒸鱼豉油和味极鲜.这个根据自己家口味放..然后翻炒均匀后.改中小火.盖上锅盖焖！

8. 第8步.

   焖至断生.上色后.开大火收汁..

9. 第9步.

   收好汁后.关火装盘即可..