赵氏小鸡炖蘑菇

赵氏小鸡炖蘑菇的做法步骤

1. 第1步.

   鸡杀好，洗净，剁小块沥干水份。锅烧热倒入花生油，油七成热放入鸡块翻炒，中火。加入茴香花椒香叶八角，炒干水份。

2. 第2步.

   鸡肉开始要粘锅了加老抽生抽味达美混合汁。加葱姜段，翻炒几下，加水没过鸡肉（水要开水），放盐调味。

3. 第3步.

   中小火炖15-20分钟加蘑菇，翻动一下，炖五分钟左右蘑菇变软入味即可出锅。