蒜香金沙虾

蒜香金沙虾的做法步骤

1. 第1步.

   鲜虾开背、去虾线，洗净控干备用。蒜切蓉，蛋黄切碎备用。

2. 第2步.

   热油锅，温度略高，虾入锅，煎虾壳至红色，微微有些焦，放蒜蓉一起炒香，盛出备用

3. 第3步.

   锅中炒出的虾油不要浪费，再添一点油，小火炒蛋黄，淋少许料酒，一些糖，炒至蛋黄起小泡泡

4. 第4步.

   把虾回锅，和蛋黄一起炒均匀。

5. 第5步.

   撒上葱花即可出锅了。