【曼达小馆】居酒屋系列：银鳕鱼西京烧

【曼达小馆】居酒屋系列：银鳕鱼西京烧的做法步骤

1. 第1步.

   将清酒，味啉和糖混合后煮开

2. 第2步.

   拌入西京味增后关火，搅拌均匀成味增酱，晾凉待用

3. 第3步.

   撒少量盐在银鳕鱼上，放入冰箱腌渍半小时

4. 第4步.

   取出鱼，擦干渗出的水分

5. 第5步.

   把味增酱倒在银鳕鱼上，让酱料完全覆盖住鱼，放入冰箱腌制24小时

6. 第6步.

   取出腌好的鱼，擦干鱼上多余的酱料，将烤箱预热200°

7. 第7步.

   将鱼送入烤箱上层，鱼皮朝上，200°C先烤10分钟

8. 第8步.

   翻面后再烤2-4分钟，至表面出现淡淡的焦色即可