曲奇好不好挤，关键在于黄油是否软化恰到好处，夏天热常温软化就可以，冬天太冷黄油很难软化，一定要借助什么法子的，很多人是坐热水，或微波炉叮一下，很容易出油；烤箱发酵功能放里面也是容易软化过度出油；其实，把黄油放烤箱外面上台面，发酵功能时间长通最好用，该干嘛干嘛去，空闲下来检查一下是否软化到位，忘了也没关系，再长时间黄油一直保持膏状，做曲奇的最佳状态；冬天软化黄油也不费劲啦✌️
| 烤箱 | 1台 |
| 黄油 | 曲奇量 |
将黄油切块放不锈钢盆，置于烤箱上台面
将烤箱功能调成发酵功能，时间长通，大概一个小时左右软化到位，外加室温变化
检查黄油软化成膏状即可，有其他事不着急惦记，我一般是忙完其他事后再做饼干，黄油一直在那放着，一直保持膏状，恰到好处的状态
挤曲奇
挤曲奇
挤曲奇
我挤挤挤，总共没做过几次曲奇，忽视我的曲奇花花，我只是想告诉你很好挤😜
我的经验：曲奇是否好挤，关键就是这个黄油软化，膏状是恰到好处
高手略过… …