清蒸鲩鱼（草鱼）

清蒸鲩鱼（草鱼）的做法步骤

1. 第1步.

   鲩鱼洗净（鱼肚子里黑色的东西务必刮净），备用

2. 第2步.

   姜数片；香菜和葱洗净，切段；备用。

3. 第3步.

   往鱼加入满满一勺盐，抹匀，待腌制

4. 第4步.

   豆豉洗净并切碎，均匀涂抹；加入酱油，腌制20来分钟

5. 第5步.

   加入姜片、香菜和葱段

6. 第6步.

   锅里加水，盖盖，大火蒸上几分钟，再转中小火（共约15分钟）；途中加入适量烧酒和酱油。

7. 第7步.

   鲜香不腥，入味下饭的草鱼弄好啦！