鲜虾云吞（诺）

鲜虾云吞（诺）的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋两个打散备用

2. 第2步.

   500克面粉，40克蛋液，160克水，放入厨师机

3. 第3步.

   开两档，揉面团

4. 第4步.

   揉成这个状态

5. 第5步.

   分成5个团，保鲜膜包住醒面半小时

6. 第6步.

   用厨师机压面配件压面，压到6档。

7. 第7步.

   面皮抹上淀粉，防止粘连。

8. 第8步.

   切成大小合适的正方形云吞皮备用。

9. 第9步.

   500克新鲜猪后腿肉。

10. 第10步.

    绞肉机伺候

11. 第11步.

    猪肉绞碎

12. 第12步.

    放入30克蛋液，生抽，盐，生姜水

13. 第13步.

    厨师机换上搅拌头，开动，肉糜搅拌后备用

14. 第14步.

    鲜虾去壳，开背后，用厨房用纸吸干水分备用

15. 第15步.

    大虾切成2段或3段，加入酒，干贝素，生姜末，生姜水，胡椒粉，盐进行腌制20分钟。

16. 第16步.

    将鲜虾和肉糜混合后用筷子顺时针方向打上劲，然后就可以包云吞了，云吞包法很多，网上自己学一种最适合自己的。

17. 第17步.

    烧一锅大水，放入云吞，云吞浮起来就好了

18. 第18步.

    备注：剩余的蛋液做成蛋丝，加点猪油更好吃。

19. 第19步.

    赶紧吃吧，还等啥。

20. 第20步.

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