夏里亚宾牛排（cooking with the dog）

夏里亚宾牛排（cooking with the dog）的做法步骤

1. 第1步.

   一个洋葱用刨丝器磨成洋葱泥备用，另一个洋葱一会切小末。 牛排上盖上保鲜膜，用擀面杖或刀背，敲打牛排。

2. 第2步.

   用肉锤继续敲打，让一些组织纤维打开。

3. 第3步.

   牛排翻面，反面同样，重复1、2两步，敲打至8mm左右

4. 第4步.

   牛排切花刀，间隔在5mm左右

5. 第5步.

   托盘中放1/2磨碎的洋葱，铺开至牛排大小。

6. 第6步.

   把牛排放上去

7. 第7步.

   将剩下的1/2洋葱泥铺在牛排上，要均匀盖住牛排

8. 第8步.

   牛排盖上保鲜膜，腌制30分钟－1小时

9. 第9步.

   炒洋葱末： 洋葱切小粒 中火，锅内放一小块黄油

10. 第10步.

    倒入洋葱末翻炒

11. 第11步.

    炒至金黄色，放少许盐和现磨黑胡椒

12. 第12步.

    炒至棕黄色，倒出备用。

13. 第13步.

    刮去牛排表面的洋葱泥

14. 第14步.

    将牛排从托盘中移到厨房纸上，刮去另一面的洋葱泥

15. 第15步.

    吸干牛排表面的水分，两面撒上盐和现磨黑胡椒

16. 第16步.

    锅内放一勺橄榄油

17. 第17步.

    放入牛排煎制

18. 第18步.

    一面煎的有点焦黄了翻面

19. 第19步.

    牛排煎好了，放在盘子里。

20. 第20步.

    在之前煎牛排的锅中倒入之前炒好的洋葱末

21. 第21步.

    加两勺酱油，搅拌均匀即可。

22. 第22步.

    将炒好的酱油洋葱末，铺在牛排上，然后按压出细菱形的纹路。 最后可以撒点Parsley末作为装饰

23. 第23步.

    最后放张阿妈和狗狗的合影～