油焖笋

油焖笋的做法步骤

1. 第1步.

   将雷笋洗干净，用刀背拍裂切小段，干辣椒切小段。

2. 第2步.

   锅内倒入食用油，烧至八成热,放雷笋煸炒。然后倒入生抽、白糖继续炒至上色，放辣椒，一小块桂皮，料酒和少许鸡精，加清水，没过笋多一点，大火煮开，改小火焖煮。

3. 第3步.

   待汤汁煮到收汁上色，关火，装盘，也可撒葱花点缀！