潮汕粉粿

潮汕粉粿的做法步骤

1. 第1步.

   把萝卜丝、肉切丝，香菇、虾米炒香，芹菜梗切粒备用，花生米不加油炒熟拍碎。把以上材料加入适量盐和十三香搅拌均匀。就是馅料了

2. 第2步.

   把2斤河粉皮（要有红色有白色）放入开水煮10分钟左右。

3. 第3步.

   把煮好的河粉皮捞出来，再按1:1的比例加入生粉，另外加入3杯（量米的杯子）红薯粉。开始揉面。

4. 第4步.

   揉好的面团静置10分钟后，再继续揉，边揉边一点点的加入油和刚刚煮河粉皮的水。揉到面柔软松软。

5. 第5步.

   准备一些粘米粉，一会做花的时候用来防止面团黏手。把面团搓成一个小碗形状，加入馅料。然后像包包子一样把面团包密封。再翻过来放置。

6. 第6步.

   放置好的面团如图，再用夹子夹出花瓣即可

7. 第7步.

   夹子怎么夹，我不太好说清楚，我微信里有小视频，喜欢的加我：helen_yan001

8. 第8步.

   沸水蒸20分钟，完工