黑眼豆豆软欧面包

黑眼豆豆软欧面包的做法步骤

1. 第1步.

   将烫种面团中的高筋面粉和开水混合均匀，冷藏12小时；

2. 第2步.

   将主面团中除巧克力豆之外的其它材料混合均匀

3. 第3步.

   加入烫种面团，快速搅拌至表面光滑细腻；

4. 第4步.

   加入巧克力豆，慢速混合3分钟

5. 第5步.

   取出面团，基本醒发40分钟 至2倍大；

6. 第6步.

   排气分割成50g一个的小面团，揉圆松弛20分钟；

7. 第7步.

   松弛完之后，掌心微微压扁成薄片，包入10g的巧克力豆；

8. 第8步.

   收尾朝下，码入烤盘；

9. 第9步.

   烤箱中放一盆开水，进行30分钟的最后醒发；

10. 第10步.

    放入德普烤箱快热档，180度烤制13分钟即可

11. 第11步.

    成品