头丝娘（家乡发音）

头丝娘（家乡发音）的做法步骤

1. 第1步.

   这个里面是以土豆为主，别的配菜因个人喜好所好添加或递减。

2. 第2步.

   都切丝，（香肠因图一没加进去拍，所以放在边上看的就这个一根）

3. 第3步.

   土豆丝要泡会水，这样可以防止变色。

4. 第4步.

   起锅倒入油，一会香肠，大蒜苗

5. 第5步.

   香菇，豆干

6. 第6步.

   土豆丝，胡萝卜丝

7. 第7步.

   小小孩吃可以都炒一会，这样可以软点。盐适量

8. 第8步.

   揉面，面粉300克，水150.基本差不多了，不过面粉的吸水量有点区别。自己当时看（稍微偏硬点好）

9. 第9步.

   揉成长条

10. 第10步.

    30克一个左右

11. 第11步.

    开始擀了

12. 第12步.

    薄薄的感觉就行

13. 第13步.

    继续

14. 第14步.

    继续

15. 第15步.

    继续

16. 第16步.

    边上不是很圆，用碗压出多余的

17. 第17步.

    不粘锅加热不用油，一直用小火

18. 第18步.

    2面煎黄就OK

19. 第19步.

    全部煎好后，上蒸锅水开后6.7分钟。

20. 第20步.

    可以开吃咯