醋点自制豆腐

醋点自制豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   豆子浸泡8小时，浸发至二倍大。清洗干净后放2000克水用破壁机打成豆浆。

2. 第2步.

   用纱布过滤隔渣，反复过滤三、四次。

3. 第3步.

   上锅中火煮开，要小心溢出，煮的过程中去称量醋、盐、100克水，混合均匀备用，豆浆煮开后勺开泡沫，再煮二分钟后关火，倒进500水，用来降低温度大约80度，搅拌均匀后可以点醋了。

4. 第4步.

   用勺将醋盐水混合物慢慢打圈勺进豆浆，等几分钟豆花就凝固了。

5. 第5步.

   用筛子按进去再勺去豆腐水。

6. 第6步.

   将豆花装进模具。

7. 第7步.

   包好纱布盖上模盖，压上重物，压榨多余的水分。

8. 第8步.

   脱模完成，成品有700克，可以吃二餐了。