好吃又简单的一道菜，炒出来跟馆子里一样一样的
脆骨切成小块，放一点盐，橄榄油，生抽或老抽，料酒腌制一会
把干辣椒切段，姜切末
热锅倒油，待油热后，倒入干辣椒和花椒煸，姜末炒出香味，但注意不要炒糊了
待辣椒花椒炒香后，倒入准备好的脆骨翻炒，先开小火翻炒，加一点白糖，一勺蚝油，翻炒一会后，开大火再炒几下，即可出锅啦
脆骨切的约小越入味，但是如果觉得太小吃起来麻烦，切大一点也没关系。干辣椒最好选辣一点的，花椒要麻一点，而且为了炒出麻辣味，建议不要觉得浪费，要尽量多放一些。
