香蕉和黄油是糕点中的绝配，绵软的口感，香浓、微甜。喜欢手工压扁香蕉，不完全捣烂，保留一点块状的口感。这次又加了红糖，不似绵白糖甜得那么直接，更是把这种温和的口感发挥到了极致。
黄油打发成羽状，加入红糖。红糖可事先用少量温水调开，也可以过筛，出来的效果不一样。
加入鸡蛋，略微打发。可以加一点蜂蜜，提高甜度。
加入粉类，拌匀。
170度热风烤30分钟。表面脆香，内里糯软。
