广东省清远市阳山县有个传统的饮食习惯，就是随餐吃玉米羹，当地人称之为麦羹，因为当地土话是把玉米叫成包麦，顾有了麦羹……
原料一：玉米粉
原料二，纯碱，可用可不用
步骤一
步骤二，此处可以跟煮水同时进行
步骤三，这里要留意火力，火力过大会沸出
见图
见图
见图示，以上个人建议
完工，此物只需三～四步即可。
此物为粗粮，不添加调味即玉米原味，也可以往里面加糖或者加盐。我家儿子每晚上此物做宵夜，所以没加任何调味，就是配几条榨菜丝……味道好极了！
就是要留意把玉米浆混进沸水的时候要调小火力，不然会沸出。
而且熬煮的过程要适当搅拌，以免糊锅，但是又不能搅拌过频繁……