（【爽脆】的口感+材料随手可取+操作简单）*缤纷的馅料=摆盘即可化身“高大上”
这是一道#送分题#
适合宴请吃火锅时，不错的【解腻凉菜】，出手便可亮瞎全场(☆_☆)
处理馅料：将黄瓜、胡萝卜切丝，蟹肉棒煮熟并撕开，生菜去梗备用
在干净的碗中打入鸡蛋，加入少许淀粉、葱花，搅拌均匀
平底锅刷少许橄榄油，倒入部分蛋液，摊蛋皮，以此类推，完成所有蛋皮
取一份蛋皮，根据个人口味加入馅料，挤上沙拉酱，将其卷成寿司状，在收口处涂抹少量沙拉酱，加以固定
蛋卷切块，摆盘
1、在蛋液中加入少量淀粉，增加其韧性，卷馅料时不易破相
2、煎蛋皮一定要平底不粘锅，橄榄油不可多加，保证蛋皮的清爽
