梅肉是我特别喜欢猪身上的肉，用来炒菜包饺子，不管做什么我都觉得好吃。
亲们如果比较早去菜场买肉，可以买梅肉回家额，代替平时买的瘦肉，用来炒家常小菜，那叫一个美味。
在一号店买东西顺便带了一包盐，拿回来之后第一个做的就是炒饭，居然不化~盐居然不化。
真的是醉了，之前从没碰到锅这个问题，这个盐咸度高不易化。什么盐啊！
现在做饭尽量用食物本身的搭配来提鲜，之前我说生抽可以提鲜，有位亲说看来我还不是厨师，哈~我本来就不是厨师。
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梅肉切末，热锅，冷油倒入鸡蛋煎成型，用铲子划烂盛出待用，锅中少油放入葱花炒香（炒到变色）放入梅肉末翻炒变色，下米饭混合均匀，加盐、鸡蛋翻炒均匀即可出锅。
成品
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1、油要把锅润好，米饭才不会粘锅。
2、新鲜的米饭炒饭其实味道更好，新鲜的米饭煮的时候建议水稍微少放点。
3、如果炒饭粘锅了，关火之后使锅稍微凉一下，再翻动米饭，粘锅的地方就能翻动了。
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