土豆炖鸡

土豆炖鸡的做法步骤

1. 第1步.

   鸡肉清洗干净，用热水绰一下，捞出鸡肉沥干水分盛碗，加入切好的葱姜丝，加花椒粉，酱油，料酒腌制鸡肉15分钟，带手套给鸡肉做个按摩充分吸收

2. 第2步.

   土豆刮皮，切块备用

3. 第3步.

   热锅热油，放入土豆块煎一下

4. 第4步.

   煎至土豆块变黄，盛出备用

5. 第5步.

   热锅热油，放入腌制好的鸡肉煸炒3分钟，加入适量凉水（一次性加足，以没过鸡肉为佳），大火烧开加入食盐转为中火慢炖30分钟

6. 第6步.

   鸡肉炖至8成熟（用筷子插一下鸡肉查看生熟度）加入煎好的土豆继续炖10分钟

7. 第7步.

   鸡肉土豆都炖熟后转为大火收汁，出锅前加香菜