香葱火腿蛋糕卷

香葱火腿蛋糕卷的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料，蛋黄蛋白分离

2. 第2步.

   蛋黄5个+牛奶60克+玉米油60克，搅至乳化，筛入低粉100克

3. 第3步.

   蛋黄糊，用蛋抽Z字形搅拌至无颗粒。

4. 第4步.

   烤箱预热，蛋白加几滴柠檬汁，糖分三次加，用电动打蛋器打到干性发泡

5. 第5步.

   蛋白分三次与蛋黄糊翻拌，成为细腻蛋糊。

6. 第6步.

   烤盘垫油纸，蛋糊倒入，刮刀刮匀

7. 第7步.

   洒入火腿粒，葱粒

8. 第8步.

   入烤箱150度，20分钟，（我的烤箱比实际温度高20度）开热风功能，烤完，把油纸四周揭开，放到烤网放到和手温差不多。

9. 第9步.

   用另一张油纸把蛋糕反面，抹上沙拉酱卷起。

10. 第10步.

    卷起，蛋糕卷放入冰箱冷藏1小时。

11. 第11步.

    切件开吃！