温州拌面——想家的味道

温州拌面——想家的味道的做法步骤

1. 第1步.

   准备工作：鸡蛋打成蛋液，蒜切成蒜末放在醋中浸半个钟头，肉末拌入盐，豆芽焯水，断生即可。

2. 第2步.

   将蛋液倒在锅里煎熟。

3. 第3步.

   将煎好的鸡蛋切成蛋丝。

4. 第4步.

   起锅下面条，煮的过程中撇去浮沫，不要盖上锅盖直到面熟。

5. 第5步.

   面熟后捞起，用凉水冲一下沥干放在盘中。

6. 第6步.

   起油锅，倒入肉末，加入料酒、蒜拌醋、糖，炒熟。

7. 第7步.

   把蛋丝、肉末、豆芽放在面上，再撒点葱末拌一拌，就可以香喷喷地开吃啦。