麻将造型汤圆

麻将造型汤圆的做法步骤

1. 第1步.

   芝麻馅的步骤这里我就不详细写了，芝麻炒熟和糖一起打粉，用猪油或者黄油拌匀冷藏定型就可以用了，豆沙馅我是做蛋黄酥家里剩下的，自己炒的当然更好，现在开始做汤圆，200克粉加适量热水（热水差不多50度左右）揉匀，然后搓一个差不多直径3厘米的面饼放热水里煮熟，煮熟后的面饼放到刚才揉好的面团里继续揉均匀，如果揉好后太粘手可以再适量加些糯米粉调节，自己根据情况掌握

2. 第2步.

   然后取17克的面团（面团的量可以调节，如果少于17克，那馅儿就相对增加点，自己酌情考虑），根据图中的手势把面团捏成一个类似碗一样的形状，这样放芝麻馅比较方便，收口也不会捏的满手芝麻。

3. 第3步.

   捏好后就放适量芝麻进去，放多少我完全凭感觉，不要太多，如图中大小即可，然后收口捏紧。

4. 第4步.

   捏紧后搓圆丢到外裹的面粉里裹一层薄薄的粉，薄薄一层就好，太多了麻将图案会看不大清楚。

5. 第5步.

   然后放进麻将模具里面，用手掌压下去压平压匀即可，把模具反过来一拍，面团就掉下来了。

6. 第6步.

   根据需要用到的颜色先挤一滴色素在调色盘里，用不到的先不要挤，时间久了会干，不要太多，用不完也浪费，我用的勾线毛笔来画的，如果没有就用牙签沾色素来描，这个没什么技术含量，关键是细心。

7. 第7步.

   描好后的成品如图所示，因为面团和巧克力不一样，所以没有巧克力那么光滑比较容易描，需要点耐心。

8. 第8步.

   描好后的麻将汤圆封一层保鲜膜放进冰箱冷冻室冷冻，冻硬后就可以装入袋子保存，有条件的可以用塑封袋保存。

9. 第9步.

   下汤圆的步骤这里简单说一下，因为和一般的汤圆有所不同，锅里放水煮开后舀适量水到准备盛汤圆的碗里，然后直接放入冷冻的汤圆，继续煮开后调中小火煮至汤圆浮起来即可，盛入刚才有水的碗中就可以享用了，想吃红糖口味的也可以放红糖来煮