海带营养丰富，含有碘、铁、钙、蛋白质、脂肪以及淀粉，甘露醇，胡萝卜素，维生素B1、B2，尼克酸，褐藻氨酸和其他矿物质等人体所需要的营养成分，是一种经济实惠，受人们欢迎的副食。
豆腐配海带吃着合理。营养专家介绍，豆腐及其他大豆制品，营养丰富，价格便宜，能补充人体需要的优质蛋白质、维生素Ｅ、钙、铁等。豆腐中还含有多种皂角甙，能阻止过氧化脂质的产生，抑制脂肪吸收，促进脂肪分解，但皂角甙又可促进碘的排泄，轻易引起碘缺乏。因此，经常吃豆腐者应该适当增加碘的摄入，而海带含碘丰富，将豆腐与海带一起吃，是个十分合理的膳食搭配。
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干海带加水泡发。
豆腐切块。猪肉切片，用生抽少许、料酒、淀粉稍腌一下。
锅内水烧开，加入肉片划散；再次煮开后，倒入海带和豆腐；再次煮开后火调小，煮十分钟即可。
撒盐，出锅！根据自己口味加入适量胡椒粉，增添风味～
海带煮超过十五分钟会流失营养，控制时间。
