黄焖鸡米饭

黄焖鸡米饭的做法步骤

1. 第1步.

   先做好准备工作，鸡腿切块，香菇和青椒切片，葱切段，姜切片。

2. 第2步.

   热锅升温感觉有温度后，将有鸡皮部分朝下放入锅中，将鸡皮中的油脂练出。

3. 第3步.

   放葱、姜、蒜、干辣椒，炒出香味后放黄酒去腥，加老抽上色。放入香菇，加适量热水。

4. 第4步.

   加适量生抽、胡椒、蚝油和糖调味，加入半个八角，大火开锅后转小火加盖焖煮15分钟让食材成熟入味。

5. 第5步.

   按照自己的喜好大火收汁勾芡，出锅成盘前再加入青椒，将其断生。尝其咸淡，再决定加不加盐，最后盛出食用。