表弟在湖南当兵，前段时间从那儿寄来腊肠和当地的烟熏肉，今天突然想吃煲仔饭，正好还剩几根腊肠就派上了用场，没有专门做煲仔饭的煲仔锅，就用家里的电饭煲代替了，本来最后5分钟的时候打个鸡蛋进去更好，因为娃儿那时候闹觉，带她睡觉去了，错过了加鸡蛋的最佳时间，不过没有鸡蛋的煲仔饭味道也是棒棒的，我妈说下次不用去饭店吃了(⊙o⊙)
干香菇用流水冲洗干净，用水浸泡，泡香菇的水不要倒掉哦
腊肠切片
大米淘洗干净，把泡香菇的水倒进去，再加适量水开始煮饭
饭煮到烂粥一样，摆上腊肠和香菇
青菜用开水焯到断生即可
盛饭，摆上腊肠、香菇和青菜
另起锅，倒生抽、老抽、蚝油、麻油、糖、盐，拌匀稍微熬煮一会，咸淡按自己口味调，浇到饭上
1：泡香菇的水留着煮饭，米饭会别有一番滋味哦
2：米饭煮到水全被吸收了、像烂粥一样的时候开始放腊肠和香菇，这样腊肠和香菇的成熟度刚好
3：青菜可以在腊肠和香菇放进去之后，饭好之前5分钟左右放里面一起煮，也可以像我一样用开水焯到青菜断生
4：在煮饭的最后5分钟的时候打一个鸡蛋进去，蛋白凝固蛋黄还未凝固最好，在吃的时候把鸡蛋戳开，蛋黄流出来，和米饭拌匀吃，那滋味、啧啧啧……
5：调汁，锅中倒生抽打底，依次倒少量老抽、蚝油、麻油、糖、盐拌匀，生抽略多，其余的可以按个人口味调