超好吃的蛋挞

超好吃的蛋挞的做法
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超好吃的蛋挞的做法说明

【此方子可以做18个蛋挞】

超好吃的蛋挞的食材和调料

动物性淡奶油200g
牛奶160g
细砂糖/60g
蛋黄4只
低粉5g
蛋挞皮18个

超好吃的蛋挞的做法步骤

  1. 第1步.超好吃的蛋挞的做法步骤 第1步

    淡奶油+牛奶+细砂糖 小火加至微热,细砂糖融化,放凉备用。(若用的是糖粉,可以省去加热这个步骤、直接混合即可)

  2. 第2步.超好吃的蛋挞的做法步骤 第2步

    蛋黄+低粉 混合均匀

  3. 第3步.超好吃的蛋挞的做法步骤 第3步

    将放凉后的的淡奶油混合物倒入蛋黄中,混合

  4. 第4步.超好吃的蛋挞的做法步骤 第4步

    用筛网过筛至无颗粒状态、我一般过筛2-3次

  5. 第5步.超好吃的蛋挞的做法步骤 第5步

    倒入蛋挞皮中、倒7分满即可

  6. 第6步.超好吃的蛋挞的做法步骤 第6步

    220度、烤25分钟、出炉。

小贴士

液体加热后需放凉再混合鸡蛋糊、否则温度过高会烫熟烫熟烫熟蛋糊!

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