草莓可可蛋糕

草莓可可蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黄和蛋清分开，放进两个打蛋盆里。

2. 第2步.

   把牛奶，玉米油倒入蛋黄的盆中。

3. 第3步.

   打发蛋清，砂糖分三次加入蛋清中，打到硬性偏湿的状态，放到一边。

4. 第4步.

   把蛋黄做乳化作业，把低筋粉和可可粉筛进乳化好的蛋黄里，搅拌均匀无颗粒。

5. 第5步.

   取三分之一的蛋清加入蛋黄糊中，翻拌均匀，再倒回蛋清盆中，翻拌均匀。倒入烤盘中，180度20分钟（各家烤箱脾气不一样，请自行调整）

6. 第6步.

   取出晾凉，把四边切掉，横向切一刀，一分为二。

7. 第7步.

   打发淡奶油，草莓切丁。做草莓夹心。

8. 第8步.

   剩余的奶油装入裱花袋，用贝壳嘴儿，裱花，放上一切为二的草莓。完成，开动