大葱切碎。西红柿用热水烫一下，去皮，切成丁。鸡蛋打匀。待油热后，加入鸡蛋葱花，鸡蛋成型后倒入西红柿丁，不断翻炒。西红柿水分逸出，不断翻动，让鸡蛋充分吸收西红柿汁液。收汁后加入盐调味。
手擀面放入煮沸的热水中，熟后捞出。拌上香香的番茄酱，大功告成了
