两分钟完毕！
牛排放置常温，用小锤或刀背拍松。正反面撒上现磨海盐、现磨黑胡椒，再抹一层橄榄油。静置一个小时。
平底锅不放油大火烧冒烟，放入牛排不要动它也不要压，正面一分钟反面一分钟即可。
1.根据牛排的厚薄决定烹饪时间，我的比较薄每面一分钟就够了。厚牛排也不要超过3分钟吧。2.一块好的牛排不需要酱汁。
