西兰花是相当健康的蔬菜，如果炒菜和沙拉的做法都尝试了，不妨也试试用它做碗奶油浓汤。淡淡的绿色浓汤飘出蔬菜清香和奶香，回味悠长，喝完脸上会洋溢满足的笑。
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【春播主厨刘鑫】：侨福芳草地-北京怡亨酒店行政总厨 倡导“吃出个性，吃出文化，吃出理念”，希望根据每个人不同的身体特点、饮食习惯、文化理解制定最切合实际的菜单。这次为春播推出一系列精美可口的家庭西式菜谱，希望您可以亲手体验一下料理西餐的乐趣。
平底锅烧热放入黄油，与洋葱碎末一起炒香。
西兰花洗净掰成小块放入锅中一起炒。
锅中加入凉水，放入切成小块的土豆大火煮15分钟。
将煮好的食材放入搅拌机搅碎。
将搅碎的汤汁放入平底锅再热一下，放入黑胡椒碎、盐调味，出锅时倒入几滴橄榄油，盛盘后倒几滴奶油拉花即可。
1.黄油不能加温后炒食材，低温时候与食材一起炒，炒菜过程中黄油就融化了。
2.如有过滤网将搅拌碎的汤汁过滤一下口感会更细腻。
3.汤浓一点奶油会更好拉花。