家庭版手撕烧茄子（一点水都不放）

家庭版手撕烧茄子（一点水都不放）的做法步骤

1. 第1步.

   将茄子尖椒手撕小块备用。

2. 第2步.

   将蒜切末分两份备用。

3. 第3步.

   锅底倒入适量花生油和花椒油烧热。

4. 第4步.

   将一份蒜末爆香，放入切好的猪肉炒香。

5. 第5步.

   倒入撕好的茄子中火炒变色。

6. 第6步.

   放入生抽及适量的盐翻炒均匀，盖上锅盖中火烧至七成熟，加入尖椒翻炒后，盖上锅盖。

7. 第7步.

   出锅前撒上剩余的蒜末和味精翻炒均匀后关火焖一会。

8. 第8步.

   装盘食用！味道鲜美，口感滑软是老少皆宜的营养美食！