玛格丽特面包

玛格丽特面包的做法步骤

1. 第1步.

   将所有材料混合，揉成面团。进行第一次发酵。

2. 第2步.

   操作台上撒少许面粉，用刮板取出面团，压平面团、挤出空气，再将面团从外向内折、挤出空气。

3. 第3步.

   切下一块约30克的小面团，备用；将大面团从外向内折成圆形，至面团表面光滑后再用两手揉圆

4. 第4步.

   小面团以步骤3相同的方法向内折后、揉圆

5. 第5步.

   将大小两个面团盖上布静置15分钟

6. 第6步.

   压平大面团，挤出空气、轻轻揉圆。

7. 第7步.

   面团表面撒少许面粉，用细擀面杖压出花纹。等分为8份

8. 第8步.

   将大面团放入烤盘，扫去多余面粉

9. 第9步.

   将小面团压平，挤出空气、揉圆，表面刷一层水后蘸匀黑芝麻

10. 第10步.

    把小面团放在大面团中间

11. 第11步.

    用手掌轻压小面团，使两个面团粘牢

12. 第12步.

    盖上保鲜膜，以免面团表面干燥。二次发酵1小时左右

13. 第13步.

    待面团发酵至原来的两倍大，即完成最后发酵；烤箱预热至210℃，放入一碗水，放入面团烤约30分钟即可。