美食六频道:第三集——法式焦糖杏仁饼干

美食六频道:第三集——法式焦糖杏仁饼干的做法
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美食六频道:第三集——法式焦糖杏仁饼干的做法说明

以酥香浓郁的黄油饼干做底,搭配铺上香甜Q软的焦糖杏仁片,看似复杂的一款法式小饼,但其实制作起来还是很简单哒~ 快来看看是怎么做的吧~

美食六频道:第三集——法式焦糖杏仁饼干的食材和调料

饼干底材料
黄油100g
80g
全蛋液70g
低粉200g
杏仁粉80g
仁液材料
杏仁片140g
黄油70g
细砂糖60g
蜂蜜50g
淡奶油40g

美食六频道:第三集——法式焦糖杏仁饼干的做法步骤

  1. 第1步.美食六频道:第三集——法式焦糖杏仁饼干的做法步骤 第1步

    准备饼干底材料

  2. 第2步.美食六频道:第三集——法式焦糖杏仁饼干的做法步骤 第2步

    黄油打发

  3. 第3步.美食六频道:第三集——法式焦糖杏仁饼干的做法步骤 第3步

    加糖粉

  4. 第4步.美食六频道:第三集——法式焦糖杏仁饼干的做法步骤 第4步

    打发至乳霜状

  5. 第5步.美食六频道:第三集——法式焦糖杏仁饼干的做法步骤 第5步

    分次加入蛋液

  6. 第6步.美食六频道:第三集——法式焦糖杏仁饼干的做法步骤 第6步

    加入低粉

  7. 第7步.美食六频道:第三集——法式焦糖杏仁饼干的做法步骤 第7步

    加入杏仁粉

  8. 第8步.美食六频道:第三集——法式焦糖杏仁饼干的做法步骤 第8步

    切拌

  9. 第9步.美食六频道:第三集——法式焦糖杏仁饼干的做法步骤 第9步

    揉成一团

  10. 第10步.美食六频道:第三集——法式焦糖杏仁饼干的做法步骤 第10步

    包保鲜膜

  11. 第11步.美食六频道:第三集——法式焦糖杏仁饼干的做法步骤 第11步

    入冰箱

  12. 第12步.美食六频道:第三集——法式焦糖杏仁饼干的做法步骤 第12步

    等候半小时

  13. 第13步.美食六频道:第三集——法式焦糖杏仁饼干的做法步骤 第13步

    取出面团

  14. 第14步.美食六频道:第三集——法式焦糖杏仁饼干的做法步骤 第14步

    放油纸上

  15. 第15步.美食六频道:第三集——法式焦糖杏仁饼干的做法步骤 第15步

    盖油纸擀平

  16. 第16步.美食六频道:第三集——法式焦糖杏仁饼干的做法步骤 第16步

    擀至和烤盘差不多大小

  17. 第17步.美食六频道:第三集——法式焦糖杏仁饼干的做法步骤 第17步

    放入烤盘

  18. 第18步.美食六频道:第三集——法式焦糖杏仁饼干的做法步骤 第18步

    四周压平

  19. 第19步.美食六频道:第三集——法式焦糖杏仁饼干的做法步骤 第19步

    饼底戳洞

  20. 第20步.美食六频道:第三集——法式焦糖杏仁饼干的做法步骤 第20步

    170度,烘烤12分钟

  21. 第21步.美食六频道:第三集——法式焦糖杏仁饼干的做法步骤 第21步

    准备焦糖杏仁片的材料

  22. 第22步.美食六频道:第三集——法式焦糖杏仁饼干的做法步骤 第22步

    先把杏仁片烤一下

  23. 第23步.美食六频道:第三集——法式焦糖杏仁饼干的做法步骤 第23步

    锅内加入淡奶油、砂糖、蜂蜜和黄油,烧糖水

  24. 第24步.美食六频道:第三集——法式焦糖杏仁饼干的做法步骤 第24步

    加入食材后,煮至沸腾

  25. 第25步.美食六频道:第三集——法式焦糖杏仁饼干的做法步骤 第25步

    加入烤好的杏仁片

  26. 第26步.美食六频道:第三集——法式焦糖杏仁饼干的做法步骤 第26步

    拌匀后关火

  27. 第27步.美食六频道:第三集——法式焦糖杏仁饼干的做法步骤 第27步

    取来饼底

  28. 第28步.美食六频道:第三集——法式焦糖杏仁饼干的做法步骤 第28步

    倒入杏仁片糖液

  29. 第29步.美食六频道:第三集——法式焦糖杏仁饼干的做法步骤 第29步

    铺平

  30. 第30步.美食六频道:第三集——法式焦糖杏仁饼干的做法步骤 第30步

    再入烤箱,170度,烤15分钟

  31. 第31步.美食六频道:第三集——法式焦糖杏仁饼干的做法步骤 第31步

    出炉后,从烤盘中取出,晾凉

  32. 第32步.美食六频道:第三集——法式焦糖杏仁饼干的做法步骤 第32步

    稍微晾凉一下就可以切咯~ 不要等到全晾了再切,就不好切了!

小贴士

视频教程:

【优酷】:http://v.youku.com/v_show/id_XMTQ2OTY0MTU2NA==.html?from=y1.7-1.2
【Bilibili】:http://www.bilibili.com/video/av3851532/

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