蜂蜜吐司

蜂蜜吐司的做法步骤

1. 第1步.

   常温中种面团。前五种材料揉到一起，盖上保鲜膜常温发酵至两倍大

2. 第2步.

   主面团。将发酵好的中种面团撕成小块，与冰糖粉、蜂蜜和海盐放至揉面筒内，一档揉8分钟歇5分钟，再二档揉10分钟

3. 第3步.

   醒发。盖好保鲜膜醒20分钟

4. 第4步.

   等量分三份。我每次都是同时做两只。显示的配方是一只的量

5. 第5步.

   每只小面团擀成长舌状

6. 第6步.

   折三折，翻过来转90度再擀成长舌状，从厚的那一头卷向薄的那一头

7. 第7步.

   发酵。放至吐司盒送进烤箱进行二发

8. 第8步.

   发至九分满

9. 第9步.

   割口。黄油放多了。好好的面坯被割的好难看啊

10. 第10步.

    140度预热烤箱10分钟，吐司盒放在中下层，35分钟出炉。吐司盒受热程度与烤箱的温差，自己掌握，都有差异

11. 第11步.

    软软的

12. 第12步.

    冷却

13. 第13步.

    拉丝很好