手工馒头

手工馒头的做法步骤

1. 第1步.

   酵母用240ml温水化开，醒5分钟，将白糖加入面粉中，搅拌匀。

2. 第2步.

   边搅拌面粉，边加酵母水，直到所 有面粉成絮状。

3. 第3步.

   把絮状面粉揉成面团

4. 第4步.

   似洗衣一样揉搓面团

5. 第5步.

   反反复复揉搓面团20分钟

6. 第6步.

   直至面团光滑细腻

7. 第7步.

   面团放到器皿中，盖上盖，发酵至 两倍大

8. 第8步.

   再揉搓15到20分钟，进行排气。

9. 第9步.

   制馒头胚，第二次发酵25分钟左右

10. 第10步.

    冷水开始蒸，20分钟后关火。

11. 第11步.

    关火后5分钟取出馒头，装盘