草莓慕斯

草莓慕斯的做法步骤

1. 第1步.

   首先先倒一碗凉白开，然后把吉利丁片剪小一点放进去泡，最后放到冰箱冷藏一会，或者加冰块进去，这样能够很好的把吉利丁片的鱼腥味去掉

2. 第2步.

   把消化饼干称出来，用料理机或者擀面杖把饼干打碎，打成粉末

3. 第3步.

   把称好黄油拿出来，用煮沸的热水隔水融化，然后倒到刚刚磨好的消化饼干里，搅拌均匀，一定要确保所有的饼干都能吸收到黄油

4. 第4步.

   接着拿出一个6寸的活底模具，把刚刚跟黄油拌好饼干倒到模具里，用硅胶刮刀把饼干底压紧，压平，一定要确保每一个角落都要压到喔，要不然切开的时候饼干底会散开，饼干底做好后放进冰箱冷藏室冷藏

5. 第5步.

   现在做慕斯的部分，首先用料理机把草莓和纯牛奶加白糖打成奶昔放一边，如果没有料理机的话可以用草莓酱和牛奶加热，但是不要烧开，等草莓酱有温度了就关火放一边晾凉

6. 第6步.

   草莓部分做好了呢，现在要开始打奶油，先把奶油从冰箱里拿出来，倒到打蛋盆里，用打蛋器低速打发，打到4分发，也就是把奶油打到流动，很浓稠有纹路，但是纹路又不会消失的状态，这样的奶油做慕斯是最好吃的

7. 第7步.

   把吉利丁片从冰箱里拿出来，水倒掉，隔水融化它

8. 第8步.

   奶油打好后就把刚刚做好的草莓奶昔倒到淡奶油里，然后再倒入刚刚融化好的吉利丁液，一直搅拌直到混匀为止

9. 第9步.

   把饼干底从冰箱里拿出来，拿出来的饼干底会硬硬的，接着把慕斯糊先倒一部分在模具里面，然后把切好的草莓粒倒进去，每粒草莓之间一定要留空隙，否则切的时候会塌下来，倒完了草莓粒就把剩下的慕斯糊倒进去，然后轻轻晃动模具，再放到冰箱冷藏4个小时以上就可以拿出来脱模了，脱模时可以用吹风机或者热毛巾捂一下模具，再轻轻托起来就可以了