蔓越莓，富含维生素C、丰富果胶可以养颜美容。它还含有一种特殊化合物浓缩单宁酸有一定的保健作用。更何况这款曲奇饼干香酥可口，与下午茶相伴也是极好的……（此量是二个模具条的量）
准备用料并称量准备，备用
软化黄油，加入过筛糖粉，用手抓匀（戴手套）。
蛋液分三次加入，每次加入都要用打蛋器打匀后再加入，防止油水分离，天冷盆下可垫热毛巾。
这是加完蛋液的状态
蔓越莓干切碎些（可用料理机，我用刀切的）
将低粉过筛和蔓越莓干一起加入黄油中
用刮刀拌匀，我还是用手抓匀的，这样方便省力。
将面团整型，放入这样的模具中，冷藏定型，由于健忘，我用了7、8个小时后才想起来。
冷藏好后，取出切片，大约5mm厚，摆入烤盘，中间要留出足够的间隙。
预热烤箱165度，中层22分钟。（我喜欢吃烤的焦脆一些的）
配下午茶
烤制时间只是参考，如你喜欢粉嫩些的就减少点时间，最后几分钟要观察上色哦。