牛肉香 | 爸爸厨房 VOL . 138 牛肉 料酒 白糖 葱 香油 盐 姜 水淀粉 儿童酱油

牛肉香 | 爸爸厨房 VOL . 138 牛肉 料酒 白糖 葱 香油 盐 姜 水淀粉 儿童酱油的做法步骤

1. 第1步.

   将牛肉切成薄片 PS：一定要尽可能切薄一些哈，不然不容易蒸熟

2. 第2步.

   将牛肉放入锅中煮熟捞出并摆在碗中备用 PS:都说营养全在汤里面，煮牛肉的原汁不要倒掉哦，一会留着备用

3. 第3步.

   在摆了牛肉的碗中放上葱姜和盐

4. 第4步.

   然后倒入料酒和白糖 PS:放这些料酒和葱姜不仅是为了让牛肉更好得入味，还能去除牛肉中的腥味

5. 第5步.

   放好料后把牛肉放进蒸锅中

6. 第6步.

   接着将牛肉的原汁浇在牛肉上 PS:浇上原汤汁可以使蒸出来的牛肉味道更加鲜美，并且蒸出来的肉质也会更加鲜嫩

7. 第7步.

   然后开大火蒸20分钟 PS:牛肉变了颜色马上就要出锅，牛肉的水分本来就少，不要蒸太久哈，太久了牛肉容易老

8. 第8步.

   蒸好就可以将牛肉拿出锅了，哎呀呀，已经闻到香味了呢！

9. 第9步.

   然后将蒸好的牛肉滤出汤汁装盘备用

10. 第10步.

    接着将滤出的牛肉汤倒入锅里煮

11. 第11步.

    再在锅中加入儿童酱油煮沸

12. 第12步.

    紧接着放入淀粉勾芡 PS:用蒸牛肉汤和水淀粉一起勾芡汤汁是为了让牛肉味道更浓郁粘稠哦

13. 第13步.

    然后在汤中淋上一点香油，闻起来更加鲜香了呢

14. 第14步.

    最后将汤汁浇在牛肉上就大功告成啦！ 整个厨房都飘着牛肉的鲜香，吃上一口，满满的都是成就感呀！最后厨爸在这多说一句，平常煮牛肉很容易老，大家可以尝试用纱布袋装入泡过的茶叶，与牛肉同煮，牛肉可煮得又香又烂，不要太感谢厨爸，真的~

15. 第15步.

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