可可戚风～6寸

可可戚风～6寸的做法步骤

1. 第1步.

   3颗鸡蛋做黄白分离 蛋黄加10g糖打发，如图后加入油继续打匀

2. 第2步.

   加入牛奶搅拌均匀后，筛入蛋糕粉和可可粉 加入柠檬汁和柠檬皮。蛋糕粉可以分几次加入，减少小面粉块生成。

3. 第3步.

   将3个蛋白和10g白砂糖分3次加入蛋白中，打发

4. 第4步.

   蛋白打发后有尖角立起。 讲打发好的蛋白分三次加入面粉糊中，搅拌均匀后放入模具内。 上下火130℃烤20分钟后改160℃烤15分钟，根据各自的烤箱做微调。

5. 第5步.

   出炉后晾凉