这道菜可以算是一个素版和简版的麻辣香锅，清脆爽口又健康，虽然没有放肉吃着感觉也很不错，带有花边的藕片光是看看就觉得花了心思，健康开心的吃下去吧！
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【春播主厨文怡】：美食畅销书作家、美食节目主持人、文怡美食生活馆创始人。升级辣妈后，文怡联合春播为妈妈们开发更多美味宝宝餐，用好食材好味道满足宝宝胃口。
莴笋和土豆去皮洗净切菱形块，藕切花型块，红、绿彩椒切块。
锅中倒入油，放入花椒煎出香味后捞出。
锅中倒入油，放入辣椒。
放入土豆，藕片煸炒，淋入少许水，再放入莴笋，彩椒，酱油，糖，盐翻炒半分钟即可。
1.这道菜可以算是一个素版和简版的麻辣香锅，原料里的蔬菜可以根据自己的喜好进行变换。
2.土豆、藕片都属于不容易熟的食材，可以多翻炒一下，炒的时候加一点儿水。
3.莴笋容易熟，放入锅中翻炒几下就可以了，彩椒也不要炒的太久，那样水分会流失太多，不好吃也影响造型。