味香浓郁的巧克力戚风（六寸）

味香浓郁的巧克力戚风（六寸）的做法步骤

1. 第1步.

   准备齐所有原材料，免得一会手忙脚乱

2. 第2步.

   三只蛋黄

3. 第3步.

   蛋黄里面加入20克糖搅打均匀，依次加入色拉油（我用的玉米胚芽油），牛奶，搅拌均匀。

4. 第4步.

   筛入低筋粉和巧克力粉

5. 第5步.

   花纹很漂亮吧？

6. 第6步.

   这步用了翻拌，避免面糊起筋

7. 第7步.

   出现小尖角

8. 第8步.

   蛋黄糊做好了，就开始打蛋清，蛋清里加入几滴柠檬汁，分三次加入余下的糖，打发至提起打蛋器时可以出现小尖角，干性发泡就好了，打蛋清时就可以预热烤箱了，我烤箱温度偏高，所以我用110度预热十分钟

9. 第9步.

   将蛋清和蛋黄糊分次翻拌均匀，此时注意避免蛋清消泡

10. 第10步.

    搅拌好的蛋糕糊从高处倒入模中，端起模具摔震几次，震出气泡，此时烤箱已经预热好了，放入烤箱下层

11. 第11步.

    前面说过，我烤箱温度偏高50度左右，所以我只能用110度烤45分钟

12. 第12步.

    出炉

13. 第13步.

    取出倒扣晾凉脱模即可，成品卖相还不错，口感更是相当好。