曾经在黄记煌吃过鲟龙鱼三汁焖锅（香辣味的)，鲟龙鱼鱼骨都是脆骨，非常好吃😋。自己也买了条鲟鱼，回家试试。搜了一下网上只有红烧和清蒸两种做法，鲟鱼土腥味有些大，想来还是辣味更能祛腥。试着做了个麻辣香锅，果然好吃😋
把鱼收拾干净，切片，加姜，酱油，酒腌制15分钟
将自己喜欢的配菜们洗干净，抄一下开水。我准备了木耳，香菇，青笋，金针菇，魔芋豆腐，毛肚。
锅中放油，将底料炒香，放入鱼翻炒均匀，加少量水，将配菜放入，盖上锅盖焖5分钟，出锅。
