奶油霜有法式的，意式的，美式的等等，但都以黄油为主，加糖和蛋，吃起来有点腻，所以我喜欢用豆沙，好吃不腻，还方便，上色也好，不用加很多色素浪费不说，对身体也不好，现在我更是用简单的植物粉调色，浅浅的，清淡一点，主要是健康
挤花是自学的，还在练习中，我觉得这个比例很好，记下来
黄油软化，打顺滑，加入白豆沙，打顺滑，不用加糖，白豆沙很甜
可以调色，也可以加植物粉调色，还可以把巧克力融化后加进去搅匀 这个蛋糕就是用植物粉调的颜色，花是草莓粉，叶是抹茶粉，藤条是黑巧克力，使豆沙奶油霜有了不同的味道，还避免吃到色素，一举两得
挤花必备，裱花钉，裱花嘴，转换头，小块油纸，初学者可以买裱花练习贴纸，挤好的花花先冷藏或冷冻一下，然后装饰到蛋糕上 我还在自学中，花花挤的还不规范，继续练习
也可以用豆沙加牛奶或淡奶油的方法，但挤出的花花有锯齿，而且爱发干变硬，保存不好会不好吃，还是加些黄油，可以保证口感，也可以使花瓣顺滑