鱼香肉丝

鱼香肉丝的做法步骤

1. 第1步.

   干辣椒放在水里泡5分钟，泡到水的颜色有点微微发黄、里脊肉，胡萝卜，青椒切丝。木耳切成小块，如果不嫌麻烦，可以把木耳也切丝。蒜切成蒜末

2. 第2步.

   白糖和醋调成糖醋汁，味道可以自己尝一下，糖醋汁要多一些，大概要半碗左右。淀粉加入调成水淀粉，水淀粉不要太稠，稍微稀一点，要小半碗左右。

3. 第3步.

   锅烧热，放少许油，然后下入肉丝划炒，肉丝很吸油，发现有些粘锅的时候，再放少量油。再炒至粘锅的时候，再继续啊放入少量油，同时放入蒜末和泡过水的辣椒，炒到有蒜香

4. 第4步.

   放入少许酱油上色，继续翻炒。再放入胡萝卜丝，青椒丝，木耳翻炒。

5. 第5步.

   把第二步中的糖醋汁放到微波炉里面加热1分半钟，让白糖都化开

6. 第6步.

   把糖醋汁倒入锅中，继续翻炒，加少许盐。

7. 第7步.

   把水淀粉倒入锅中，翻炒至汤汁浓稠就可以出锅了