榨菜肉丝拌面

榨菜肉丝拌面的做法步骤

1. 第1步.

   猪肉切片，然后切成丝儿。

2. 第2步.

   洗咸菜

3. 第3步.

   洗好后切片再切丝儿

4. 第4步.

   葱姜切丝儿，就为呛锅和提味的，根据个人爱好掌握多少

5. 第5步.

   倒油（比炒菜多一点的油），热锅，放入大料、姜丝呛锅

6. 第6步.

   倒入肉丝翻炒

7. 第7步.

   肉炒白后，倒入一点葱丝（也算是呛锅，因为姜比葱熟的快，所以开始不能和姜丝一起下锅，容易糊），翻炒

8. 第8步.

   倒入适量酱油，不要太多，为提色。多了太咸。翻炒

9. 第9步.

   倒入适量料酒，祛除肉腥，翻炒

10. 第10步.

    倒入咸菜丝，翻炒

11. 第11步.

    倒入适量料酒，祛除咸菜中的杂味，翻炒

12. 第12步.

    根据个人口味放适量白糖，使得菜不会太咸。翻炒

13. 第13步.

    关火。倒入剩余葱丝，提味，翻炒。 葱翻炒软后放点味精翻炒，出锅。

14. 第14步.

    煮面

15. 第15步.

    可根据个人口味在面条中拌黄瓜丝什么的。这次我是切段儿吃的