每年春节都买金桔，因为取其含义，金银满屋，大吉大利！但是春节过后，金桔就要退场了，看着黄澄澄的金桔子，就这样丢弃太浪费了，所以想起把它变废为宝，腌咸金桔，蜜渍金桔，这两样往年都做过了，今年就做个金桔酱吧，沾面包吃，味道yumi yumi。
把金桔用盐轻轻搓洗一遍，洗掉表面的污垢，用水冲洗干净后每个切成两半，挑出桔子核
把去核的桔子放点水，用料理机打成酱，不过不要打得太烂，带点果肉保持口感
把桔子酱倒进平底锅，开小火煮，煮到起泡，加入冰糖，然后一边煮一边搅，防止粘锅。煮到粘稠的程度，挤入半个柠檬汁再煮3分钟
煮好的桔子酱放凉后就可以装瓶了
