快手浇汁龙利鱼

快手浇汁龙利鱼的做法
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快手浇汁龙利鱼的做法说明

这道龙利鱼不放油,当然,首先你得有一个非常好的不粘锅……龙利鱼的味道完全来自于浇汁,所以想怎么调都行啊~(^_^)

快手浇汁龙利鱼的食材和调料

龙利鱼一块
一小撮
红酒一勺
其他各种家里能找到的调料随便

快手浇汁龙利鱼的做法步骤

  1. 第1步.

    龙利鱼用厨房用纸擦干,稍微拍点儿淀粉后放一边

  2. 第2步.

    调汁~我最爱的环节~一大勺香醋,一小勺味极鲜,撒点儿白胡椒粉,到点儿泡椒的汁,放点儿剁椒,撒点儿木糖醇,放点儿盐和鸡精,放点儿淀粉~尝尝~缺啥放啥~就是这么任性!

  3. 第3步.

    不粘锅大火烧热,改小火下鱼,浇一勺葡萄酒,红白皆可~稍微煎一会儿后翻面儿~

  4. 第4步.

    鱼到八成熟时,把浇汁均匀地浇上去,盖锅盖焖10秒,打开翻面再10秒~

  5. 第5步.

    出锅撒葱花!搞定!

小贴士

不怕胖的或者锅不给力的可以用油煎~不怕胖的,调料里可以加耗油以及白糖~本菜酸辣微甜口,同样的浇汁还能做里脊~

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